贝博体育官网注册:灵台：一碗面带动一方工业

  俗话说，平凉吃面在灵台，灵台吃面看邵寨。灵台县邵寨镇坐落县城东南角,秦至唐初曾为鹑觚县治所。镇域干槐树、吴家什字等村社与关中乡镇毗连,饮食文明附近。当地大众秉承了秦地擅做面食的传统，特别将手艺面作为传统待客饭，以“面条薄、劲、光，滋味酸、辣、香，汤汁煎、稀、汪”而著称。多年来，邵寨手艺面既是邵寨公民勤勉进步、吃苦耐劳、务实肯干、坚强拼搏精神的标志，更成为当地鹑觚饮食文明与旅行文明交融开展的重要载体。

  本年国庆假日，来自陕西长武县的游客李兆乾和家人一同来到相距不远的邵寨镇玩耍。在干槐树村唐槐景区槐园食府，李兆乾品味到了当地擀面师李芳琴的手艺。李芳琴从事邵寨手艺面擀面师多年，在她看来，邵寨手艺面之所以好吃，是因其所需面粉产自当地黑垆土壤上栽培的小麦。共同的土质加上足够的光照、适中的降水，种出的小麦富含矿物质，面粉筋强、有弹性，做出来的面条口感爽滑，劲道可口。

  “他其时一边吃一边赞赏滋味美，还把咱们这儿的面条跟他们长武那儿比较。我明晰地记住那天他一个人就吃了快20碗面。终了还加了我的微信，说改天过来时给我提早发信息预定。”10月17日，在槐园食府，正在和面的李芳琴骄傲地共享让她形象十分深入的门客。用她的话说，和面的窍门便是：手上用劲搓、用劲揉，醒上几十分钟，然后才干擀。

  “轰轰轰！”在该镇新民村马安平的磨面坊里，跟着磨面机的滚动，一粒粒颗粒丰满的小麦经去皮、研磨等工序，变成了洁白的面粉。“邵寨土质好，种出来的麦是优质小麦，每百斤能够磨出优质面粉65至68斤，面条吃起来有麦香味。”几十年专心运营着磨面坊，马安平的磨坊可谓是当地大众做出好面条的重要确保。

  好滋味还得好资料。为擦亮邵寨手艺面这张当地金字招牌，近年来，邵寨镇党委政府安身当地天然资源优势和深沉文明根由，使用该镇三坡村、干槐树村、东郭村土地会集连片优势，培养手艺面专用冬小麦栽培基地3000多亩，以复种绿肥蓄养地力，最大极限保存小麦原有质量，做足专用型、质料型“新优特”小麦栽培文章。小麦丰盈后，还可育苗栽植高原夏菜，完成粮菜循环,保证了手艺面配菜需求。

  本年，该镇还将搁置的三坡村校舍改形成邵寨手艺面质料加工工业园，安装了5组磨面设备，订单式出产“林小迈”面粉。一起，环绕邵寨手艺面质料加工工业，成立了东郭村富民公司，出产加工手艺面专用质料和大礼包，“线下”出售到天津、周边超市、邵寨煤矿和干槐树景区，“线上”全国出售，以市场化运作盘活了团体财物，完成了工业链式开展。

  “依托粮菜循环栽培基地，咱们成立了干槐树农机服务公司，为基地和周边大众供给农机播种服务。成立了三坡劳务公司，与邵寨煤矿、工业基地和以工代赈及高标准农田等项目工地对接，吸纳230余名周边殷实劳动力就近就便务工，完成了村团体经济和农户收入双增长。”邵寨镇党委委员、副镇长李存军介绍说。

  村庄复兴，工业为先。灵台县邵寨镇发挥资源优势，用“匠心”做好一碗面，让这碗面带动一方工业，殷实了一方大众，有力助推了村庄复兴。 （曹亚鹏）